Fasolari freschi

Mollusco bivalve che vive sui fondali sabbiosi a diverse miglia dalla costa, lontani dalle fonti di inquinamento terrestre. La cucina creativa ha trovato nella bellezza della conchiglia e nel colore forte del mollusco due elementi importanti per valorizzare ulteriormente un prodotto eccezzionale e farci gustare con tutti i sensi questa meraviglia del mare.